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芹菜炒蘑菇:滋味鲜美,有营养!1

发布时间:2019-11-13 浏览:

自天气渐凉开始,各种银河娱乐网站网址蘑菇开始大量上市,因为独特的鲜味,蘑菇受到很多人的喜爱。其实蘑菇不仅味美,而且还是理想的多功能食品。它营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含多种维生素和氨基酸,常吃可以提高免疫力,被美国人誉为 上帝的食物 。相较于其他食物,蘑菇中含有大量的维生素D,有益于骨骼健康。另外,蘑菇中的维生素C有强抗氧化性,可以预防衰老,维生素A则可以保护视力健康,防治眼部疾病,大量的植物纤维和极低的热量则有助于瘦身减肥。

芹菜炒蘑菇

配料:

芹菜100克、胡萝卜50克、蘑菇200克、猪里脊肉100克、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量、生抽酱油适量

烹饪步骤:

1.蘑菇洗净,我用了两种蘑菇,是超市买的蘑菇拼盘里的;

2.芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片;葱和姜切丝备用;

3.猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右;

4.炒锅上火烧热,放上适量的食用油,把腌过猪肉片放进去翻炒;用的是不粘炒锅,在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅,不会影响肉的口感!

5.猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味,不得不承认,好厨艺还需要好厨具来帮忙!

6.再把芹菜和胡萝卜放进去,继续翻炒;

7.再放入洗好的蘑菇,继续翻炒;

8.加少许盐调味,翻炒至熟即可。火比较旺,锅里容易干,可适当添加一点热水,但不宜太多,另外一定要是放热水,因为肉片遇冷后肉会收缩,放凉水的话猪肉的口感会受影响,沿着锅边放热水就好一些;

9.翻炒至熟后盛到盘中,就可以上桌开吃了!

菜谱小贴士:

1.用西芹炒菜,最好把芹菜上筋事先撕掉,这样炒出来的芹菜没有过粗的纤维,口感会好一些。

2.喜欢吃辣味的小伙伴可以在炒肉前在油里放几粒干红辣椒炸出香辣味,再进行下面的步骤,菜里就会多一些香辣味了,会更加的下饭。

图文资料来源网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系小编删除。

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