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今年的饺子来点新花样,多加两步就可以,还能讨个好彩头1

发布时间:2019-11-13 浏览:

大年三十的晚上,家家户户都会包饺子吃,取“更岁交子”之意,是咱们中国人在春节时特有的民俗传统。尤其是在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子,那其乐融融的气氛,透着深深的年味。尤其是这种全家人聚在一起,热热闹闹的感觉,更是让人感受到幸福喜乐的节日气氛。而饺子,也不仅仅只是一种美食,更是我们对美好生活的向往。

今天小编带来一个花式饺子的包法,形如翡翠白菜,取“百财”之意,好看又好吃,而且制作也不复杂,只需在平时的基础上多加两步就可以了。

翡翠饺子

今年的饺子来点新花样,多加两步就可以,还能讨个好彩头

配料:

面粉500克、菠菜200克、猪肉500克、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖适量、料酒适量、水200克

烹饪步骤:

1.菠菜先焯下水,切成小段。

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2.破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中,盖上盖子和加料口盖,开启电源后选择纯果汁程序按钮。

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3.程序完成后倒出菠菜汁。

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4.用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。

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5.用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。

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6.500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。

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7.面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

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8.用绿色面片把白色面条卷起来,捏紧收口。

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9.切成大小差不多的剂子。

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10.取一个剂子按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮。

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11.包入肉馅。

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12.用双手挤成大肚饺子。

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13.全部做好后码入蒸笼。

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14.入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

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15.成品。

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菜谱小贴士:包这种大肚饺子的面不能和得太软,要不然捏不出形状。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子,又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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